Как известно, у каждого вида кофе своя история. Не обязательно быть профессиональным бариста или каптестером, чтобы постичь кофейную культуру. Достаточно просто любить кофе и интересоваться его историей.
Эспрессо

История возникновения напитка уходит корнями в 1901 год, когда Луиджи Беццера (Luiggi Bezzera) изобрел первую эспрессо-машину. Беццера был недоволен тем, что рабочие тратят слишком много времени на , а машина стала ключом к решению проблемы. Его кофемашина была основана на комбинированном использовании воды и пара. Вода под давлением пропускалась через кофейный порошок, таким образом, кофе готовился очень быстро. Напиток получался очень крепким, насыщенным и ароматным.
Американо

Из-за названия напитка многие думают, что этот кофе появился в США, но такое мнение ошибочно. Это название появилось во времена Второй мировой войны. Американцев, участвовавших в сражениях на территории Европы и временно находившихся в Италии, не устраивал такой концентрированный кофе в маленьких объемах, поэтому итальянские бариста придумали просто решение — готовили стандартную порцию эспрессо и разбавляли ее водой. Сами итальянцы не признавали такой кофе и поэтому презрительно называли его «американо».
Капучино

Свое название капучино получил по названию ордена монахов-капуцинов. Внешний вид напитка, а именно темно-коричневый кофе и белая молочная пена, напоминали по сочетанию цветов капюшоны капуцинов, отсюда и возникло название напитка. В Италии капучино принято пить только на завтрак.
Латте

Легенда гласит, что возникновением латте мы обязаны итальянским домохозяйкам. Дело в том, что в Италии культура потребления кофе всегда была очень развита, его любили пить все взрослые, а вот детям кофе не разрешался, так как он слишком крепкий. Но итальянские мамочки придумали вариант напитка и для детей. Для того, чтобы как-то разбавить кофе, они заливали его в горячее молоко. Именно от этого и возникло его название, ведь «латте» (ударение на а) в переводе с итальянского означает «молоко».
Меланж

Меланж считается одной из старейших разновидностей кофе. Если верить историческим запискам, впервые его приготовили в Вене в 1890 году. Согласно этой версии, создателем является шпион Йоханнес Диодато. Именно его квартира в будущем стала первым кофейным домом. Однако некоторые уверены, что появился напиток в XVII веке, а автором рецепта называют Юрия Кульчицкого.
Раф

История рафа начинается в конце 90-х годов в Москве. Согласно общепринятой легенде раф появился в кофейне Coffee Bean. Бариста – Глеб Невейкин, Артем Берестов и Галина Самохина – так хотели угодить клиенту, который отказывался пить традиционные напитки, что придумали совершенно уникальный рецепт. Этого человека звали Рафаэль, и именно ему мы обязаны тем, что в России есть раф.
Материал подготовила София Манжара